Der Demeter-Bond stellt sich vor

Wir sind eine von zwei Bio-Landbau-Organisationen, die in Luxemburg tätig sind. Unsere Vertragspartner (Demeter-Landwirte und Demeter-Gärtner, Demeter-Verarbeiter und -Händler, sowie Verarbeiter mit Demeter-Lohnverarbeitungsvertrag und Supermarkt mit Demeter-Fachhandelsvertrag) erfüllen selbstverständlich die EU-Bio-Mindestnormen (EU-VO 2092/91 Ökologischer Landbau und Folgeverordnungen).

Zusätzlich arbeiten Sie noch nach den strengeren Demeter-Richtlinien.

Der Veräin fir biologesch-dynamesch Landwirtschaft ist Mitglied bei IFOAM, etika und Demeter International e.V., wo 19 Länderorganisationen zusammengeschlossen sind.

Biologisch-dynamisch: eine moderne Wirtschaftsform

Der biologisch-dynamische Landbau will eine "Agrikultur" gestalten, die die Fruchtbarkeit des Bodens langfristig sichert und lebensgemäße Nahrungsmittel erzeugt. Dies ist jedoch nur möglich, wenn alle Messnahmen nicht für sich allein, sondern in ihrem Zusammenhang betrachtet werden und sich in die Standortbedingungen einfügen.

Auf Initiative von Landwirten hielt Rudolf Steiner 1924 eine Reihe von Vorträgen zum praktischen Landbau. Diese Vorträge - bekannt als "Landwirtschaftlicher Kurs" - wurden Wegbereiter des ökologischen Landbaus in Europa und bildeten das Fundament der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise.

In diesen Vorträgen wurde dargestellt, wie die Natur und die in ihr wirkenden Kräfte ganzheitlich erfahren, sowie in die landwirtschaftliche Praxis umgesetzt werden können.

Der Betrieb - ein lebendiger Organismus

Demeter-Landwirte und -Gärtner sehen ihren Betrieb als einen Organismus, wo die Pflanzen und Tiere sich gegenseitig tragen bzw. ergänzen.

Die Tiere des Hofes, insbesondere die Rinder liefern wertvollen Mist. Dieser ermöglicht nach der Kompostierung ein gesundes Pflanzenwachstum auf einem fruchtbaren Boden.

Ein lebendiger Boden erzeugt in vielfältiger Fruchtfolge widerstandsfähige, vitale Pflanzen. Chemisch-synthetische Dünger- und Pflanzenschutzmittel werden überflüssig.

Dabei sind die Tiere für den Demeter-Landwirt nicht nur Produktionsfaktoren, sondern zu respektierende Geschöpfe der Erde. Eine möglichst vielseitige und individuelle Gestaltung des Hofes wird in der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise angestrebt. Es entsteht eine Art Betriebsindividualität.

Wo Himmel und Erde sich begegnen

Das Pflanzenwachstum, die Vorgänge im Boden und das Leben von Mensch und Tier sind nicht denkbar ohne das Licht und die Wärme der Sonne. Dies ist für jeden Landwirt und Gärtner selbstverständlich. In der biologisch-dynamischen Landwirtschaft werden oftmals, vor allem bei der Aussaat, auch noch kosmische Rhythmen, z.B. die des Mondes, berücksichtigt.

Mit biologisch-dynamischen Präparaten die Natur unterstützen

Mit diesen Präparaten, die der Demeter-Landwirt aus verschiedenen Heilpflanzen, wie Schafgarbe, Kamille, Brennnessel, Eichenrinde, Löwenzahn und Baldrian selbst herstellen kann, werden die Umsetzungsprozesse im hofeigenen Dünger verbessert.

Ähnlich wirkende Feldspritzpräparate (Hornmist und Hornkiesel) werden eingesetzt, um die Wachstums- und Reifungsprozesse der Pflanzen zu fördern.

Umstellen auf Demeter

Die Begeisterung und Motivation für eine ganzheitliche und nachhaltige Landwirtschaft ist die wichtigste Voraussetzung für die Umstellung. In der Regel dauert eine Demeter-Anerkennung 3 Jahre.

Die nachgewiesene ökologische oder extensive Vorbewirtschaftung kann diesen Zeitraum verkürzen. Während der gesamten Umstellungszeit wird der / die Betriebsleiter / in durch den Veräin, andere Demeter-Produzenten und einen Berater unterstützt.

Gemeinsam für ein Warenzeichen

Die Sorgfalt der Produzenten setzen die Demeter-Verarbeitungsbetriebe fort. Genau wie für den Anbau, gibt es auch Richtlinien für die Verarbeitung von Demeter-Produkten. Alle Produkte aus biologisch-dynamischer Landwirtschaft tragen das Warenzeichen.

Demeterprodukte werden bei der Lagerung und Verarbeitung so schonend behandelt, dass die Vitalkräfte von Sonne und Erde möglichst erhalten bleiben. Dieser Grundsatz gilt für die Herstellung aller Demeter-Produkte. Konservierungsmittel, Farbstoffe und Verdickungsmittel werden nicht angewandt.

Kontrolle

Die landwirtschaftlichen Betriebe werden jedes Jahr von einer unabhängigen Kontrollstelle, die gemäß EN 45011 zugelassen ist, auf die Einhaltung der EG-Verordnung "Ökologischer Landbau" 2092/91/EWG überprüft. Zusätzlich wird den Betrieben jährlich die Demeter-Anerkennung verliehen, wenn sie den Demeter-Richtlinien entsprechend wirtschaften und dies von der zuständigen Kontrollstelle, den Demeter-Betriebspaten und der Demeter-Kommission des Veräins fir biologesch-dynamesch Landwirtschaft Lëtzebuerg bestätigt wird. Als Nachweis der korrekten Bewirtschaftung erhalten die Betriebe Zertifikate.

Ähnlich werden die verarbeitenden Betriebe (Metzger, Bäcker...) kontrolliert. Auch sie erhalten Zertifikate.

Mit Genuss die Natur bewahren

Als Verbraucher entscheiden Sie Tag für Tag, wie ihre Nahrung produziert wird und bestimmen so, was mit der Erde und den dazugehörigen Lebewesen geschieht. Vergewissern Sie sich - so erzeugte Lebensmittel haben eine Qualität, die sie schmecken.